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本文目录

1. 肉烧茄子家常做法
2. 如何做红烧肉炒茄子
3. 东北肉末烧茄子做法

肉烧茄子家常做法

1.

准备茄子1根，家常肉末100克，做法花生油30ml，肉沫酱油1小勺 ，烧茄视频太太乐鸡汁1滴，法肉盐5克，沫烧葱1小段 ，家常姜10克 
，做法蒜10克，肉沫郫县豆瓣酱1小勺

2.

100克肉末放碗中 ，烧茄视频加入5克盐，法肉一小勺酱油 ，一滴鸡汁，两滴花生油，腌15分钟。

3.

200克茄子切成滚刀块，撒5克盐去一下茄子的生味，10克葱10克姜10克蒜切末备用 。

4.

锅里下20ml油油温4成热时小火爆香10克葱10克姜10克蒜末。

5.

下100克肉末入锅，中火炒至肉末变色后再翻炒炒30秒。

6.

下入200克茄子 ，大火快速翻炒

7.

在干锅前倒入20ml开水不要太多，大火炖至水少

8.

加入一勺郫县豆瓣酱炒一下 ，再加1勺酱油给茄子上色，翻炒均匀即可出锅 。

9.

出锅装盘

如何做红烧肉炒茄子

将五花猪肉洗干净切块用开水焯一下 ，食用油入锅再放入白砂糖，炒出焦黄色的糖稀后
 ，再放入肉块反复炒炖，待肉熟后放入茄子、盐和佐料等，爆炒出锅。

东北肉末烧茄子做法

材料

瘦猪肉200克，茄子1个，植物油 ，酱油，精盐，葱、姜，蒜各适量

做法

1、将猪肉洗净，剁成碎末；茄子洗净，削去皮，切成1厘米见方的小丁
。

2、将油放入锅内，热后 ，投入葱姜炝锅 ，即下入肉末煸炒 ，视肉末变色加入酱油拌均匀，再把茄丁放入一同炒 ，然后加入精盐、蒜末拌匀，同烧至入味即成 。

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